Substância presente no milho ajuda a controlar o mau colesterol

Última atualização em Seg, 13 de Julho de 2009 21:20 Escrito por Veja.com.br Seg, 13 de Julho de 2009 21:06

Segundo pesquisa feita pelo Departamento de Agricultura do governo dos Estados Unidos, diversas variedades de milho apresentam benefícios para a saúde.De acordo com os pesquisadores são 14 os tipos de milho que podem gerar produtos como óleo de cozinha e margarinas que auxiliam na manutenção adequada dos níveis do LDL, ou o mau-colesterol.

Isso graças à sua porcentagem de ácido oléico, uma substância que deixa seus produtos derivados mais frescos por mais tempo. No organismo, o ácido oléico elimina a hidrogenação, processo que provoca o aparecimento de ácidos graxos saturados, relacionados ao aumento do nível do colesterol ruim.

*Foto: Getty Images

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